El unico gran amor de mi madre: Guillermo Segundo Aguilera Gonzalez

Asì se llamaba mi padre que se vino de Chile, a Argentina cuando tenìa cerca de 20 años, cruzando a pie la cordillera de los andes, primero ubicò a todos sus hermanos en diferentes casas de familias, porque mi abuela estaba muy mal de salud y luego falleciò, mi abuelo se fuè de la casa abandonando a su esposa e hijos, formando otra familia en la localidad de Lebu en el sur de Chile, mi padre primero en Mendoza, trabajò en las minas y allì en otros trabajos eventuales conociò al Ministro Pistarini, el que construyò el aeropuerto de Ezeiza y el le facilitò la documentaciòn argentina.
En Buenos Aires se hizo aprendiz de un Cheff Francès quien le enseñaba con el libro de cocina "El pràctico de Rabaseau", libro que todavìa conservo, forrado en tela por mi madre.
Segùn mi padre el cheff se llamaba "Pierre de la cuisine" que seguramente era un pseudònimo que usaba el cheff en cuestiòn.
La cosa es que mi padre aprendiò u fuè uno de los mejores, y en ese tipo de trabajo en la casa de gente de mucho dinero en tiempos en que las casas de familia de la alta sociedad tenian mucho personal.
Guillermo conociò a Juana, le decìa que las verduras y frutas tan buenas que conseguìa, las traìa de su huerto, en realidad era un super huerto, el ex mercado de Spinetto, hoy un patètico Mall horripilante de la sub cultura del consumismo de plàstico.
Recuerdo cuando mi padre me llevaba de compar a ese maravilloso mercado, donde todos lo conocian, recuerdo los olores de las aceitunas en los toneles y los pickles, las paltas y los pomelos que conseguia mi padre, una vez me llevaba en brazos y tropezò yo salì volando, no me golpee mucho por suerte pero son esas cosas que nunca se olvidan, los bares del barrio de Once, con sus matones que en todo caso eran màs nobles que la policìa...